马兰头鲜肉蒸饺

马兰头鲜肉蒸饺

外滑里嫩的马兰头蒸饺,入口清香爽滑,勾起了许多童年时候的回忆。这种只有乡间小道边才能寻觅到的野菜,吃起来别具风味,对付那些最挑剔的食客绰绰有余。

用料

马兰头

125g

猪肉糜

60g

芝麻油

3g

色拉油

2g

生抽

1大匙

5g

葱末

4g

姜末

1g

饺子皮

10张

烹饪方法

1

马兰头切碎,加入1克盐,抓匀后静置约15分钟,挤去多余水分。

2

在猪肉糜上撒上芝麻油、色拉油、生抽、剩下的盐(2g)、葱末和姜末搅拌均匀,拌入步骤1中的马兰头 。在饺子皮上放适量马兰头肉馅,然后将饺子皮对折,封口处轻压捏紧。

3

内锅加540ml的水,在蒸笼底部铺好纱布,放好饺子后,将蒸笼放入内锅。

4

功能选择“蒸”,时间30分钟, 按下“煮饭”键开始,煮好后打开电饭煲盖,即可食用。

使用象印电饭煲的「蒸」功能时,切忌将纱布落在蒸笼外,蒸笼孔尽量不要遮盖住,以免造成蒸气外泄等故障,功能的完美释放才能得到最美味的佳肴。