鱼子寿司

鱼子寿司

略带酸甜口感的寿司饭,给沉闷的夏季带来一抹亮色。被暑气折磨得失去胃口的人们不妨尝试一下,轻轻松松给肠胃放个假。

用料

白米

4杯(以象印附杯计量)

寿司醋

80ml

白砂糖

40g

5g

鲜鱼子

200g

烹饪方法

               

1

将白米洗净,放入电饭煲内锅,加水至“寿司饭4”的位置,按菜单键选择“寿司饭”后,按“煮饭”键开始。炊煮期间将寿司醋、白砂糖和盐混合搅拌。

2

煮好后打开电饭煲盖,把饭放入铺有湿布的寿司木桶中,立即加入1中混合好的寿司醋,充分搅拌,用电风扇等使其冷却。

3

充分冷却后上面铺上鱼子点缀,即可直接食用。

在寿司饭的制作中对米的要求最为严苛,软硬适中,又有嚼劲,焖饭的过程极为重要。象印电饭煲就像一名精于此道的大厨将米饭烹调这门技艺发挥得淋漓尽致。