红烧小排

红烧小排

用料

姜片

2g

上海青

18g

面条

100g

仔排

180G

八角

1g

桂皮

0.5g

香叶

0.35g

花椒 盐

各0.3g

黄酒

3ml

酱油

10ml

260ml

色拉油

5ml

烹饪方法

1

仔排剁成3cm左右小块,用沸水汆烫去除血沫,沥干水分待用。

2

面条煮熟后冲凉水,再拌入少许油,放入象印便当盒中。

3

上海青用沸水汆烫熟,放入象印便当盒中。

4

用少许油爆香姜片、八角、桂皮、香叶和花椒,再放入仔排翻炒片刻。

5

锅中淋入黄酒、盐和酱油翻炒均匀,再加入适量水,大火烧沸后转中火炖20分钟收汁。

6

倒入象印焖烧杯中,利用焖烧杯的特性使小排更加鲜嫩入味,焖制1小时即可食用。